1.白果用水泡发再用沸水焯过。2.净勺内加清水和冰糖化开，加入白果烧开，慢火熬烧，待汤收浓时加入蜂蜜收汁，滴桂花香精3滴即成。    查看详细

1.将素火腿切成长方块，排列于蒸碗内；2.放入冰糖，上笼蒸熟；3.待冰糖溶化后，即可取出翻扣于碟内。    查看详细

1.将芋头消成圆球；2.入蒸锅再旺火蒸熟取出；3.勺内加清水少许，放入蜂蜜、白糖熬开；4.将蒸好的芋球下入熬开的蜜汁中；5.继续用小火熬透入味；6.最后用淀粉勾芡，淋入香油出勺装盘即成；7.可用红樱桃点缀。    查看详细

1.红薯洗净刮去皮，切成直径2.5厘米的圆球，放油中炸熟，呈金黄色时捞出。2.净勺内加水400克，加冰糖和蜂蜜熬开，加入红薯球慢火煨烧，至糖汁浓稠，甜薯熟软后取出放盘中，撒上炒香的芝麻即成。    查看详细

1.将豆腐沥净水；2.豆腐用光滑的铁板压实，切成1厘米厚的大片；3.勺内加油烧七成热，放入豆腐片炸透；4.呈金黄色捞出，切成约1厘米宽的条；5.勺内留油15克，放入白糖20克炒化，呈深红色时加入水，放入蜂蜜、白糖、冰糖炒开；6.放入豆腐条，用小火熬煮至汁浓后；7.改大火收干汤汁，淋明油出勺。    查看详细

1.选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块；2.砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；3.冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮；4.待烧开后撇去浮沫，移到小火上焖1小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成。    查看详细

莴笋洗净去皮，放盐水中腌一下，取出沥干水分，切成片，再切成梳子刀花装盘；白糖和蜂蜜混合，调成蜜汁，倒入笋片上匀，1小时后即可食用。    查看详细

1.将猪板油撕去薄膜，切成长3.3厘米、宽0.7厘米的方条，撕上一层淀粉。2.鸡蛋清磕入碗内打散，加淀粉、面粉和清水50克左右，搅拌成糊。3.炒锅内放入植物油，用旺火烧至七成热，把板油条用筷子逐个夹    查看详细

1.将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖出鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两侧各剞二刀，再将鱼唇处的下颌骨用拇指向嘴里推压进去，使鱼嘴张大；2.然后用精盐、黄酒腌渍，使鱼皮收缩，便于油炸和入味；3.炒锅置    查看详细

1.西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；2.去籽，整齐地摆在碗内；3.每放一层西红柿，撒一层白绵糖；4.将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；5.滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。    查看详细